燜大米飯是一道頗為簡單的家常菜，下面是具體做法：所需材料：大米300克，水500毫升，蔥姜適量，鹽適量，油適量烹飪步驟：1.將大米淘洗凈，放入電飯煲中，加入清水浸泡。浸泡時間不超過20分鐘，泡發(fā)過久會影響口感。2.把蔥姜洗凈，切成蔥姜末。3.將浸泡好的大米放入鍋中，加入適量的水，水的深度應(yīng)該在大米表面2-3厘米，隨后加入適量的鹽和油攪拌均勻。4.大火煮沸后調(diào)小火燜煮，燜煮的時間需根據(jù)所選用的大米種類和電飯煲的性能而定，一般情況下，時間為20-30分鐘左右。在燜煮的過程中，可適量加入幾勺蔥姜末，可以增加米飯的香味和口感。5.等到電飯煲自動跳轉(zhuǎn)后，再燜煮5-10分鐘，讓大米充分吸收水分，達(dá)到松軟的口感。6.最后再用鍋鏟將米飯翻炒幾下，使其更加松散可口，即可享用。如果喜歡更具口感的燜飯，可以在大米中加入一些蔬菜或肉類，搭配各種佐料翻炒即可。
