慢性萎縮性胃炎會影響營養吸收，并導致消瘦，但并不是所有患者都會出現明顯的體重減輕。一些患者可能會出現消瘦和貧血等癥狀，但也有些患者可能只有輕微的不適。因此，慢性萎縮性胃炎的癥狀和嚴重程度因人而異，需要考慮個體情況。如果有營養吸收不良的表現，應及時就醫并采取相應的治療方法。