以下是一種燉豬蹄的方法，可以讓豬蹄燉的軟爛香甜：材料：- 豬蹄2只，洗凈切塊- 姜片5片- 蔥段2條- 料酒1湯匙- 冰糖適量- 生抽2湯匙- 老抽1湯匙- 鹽適量- 水適量步驟：1. 把豬蹄塊放入開水中焯水，撈出洗凈備用。2. 熱鍋涼油，放入姜片和蔥段爆香。3. 放入焯水后的豬蹄塊，炒至表面微黃。4. 倒入料酒翻炒一下。5. 加入足夠的水，放入適量的冰糖、生抽、老抽和鹽，攪拌均勻。6. 將火調小，蓋上鍋蓋，慢火燉煮約2-3小時，直到豬蹄燉得軟爛。7. 等到豬蹄軟爛后，再開大火收汁，讓汁水濃稠。溫馨提示：- 如果喜歡口感更加軟爛，可以使用高壓鍋燉煮20-30分鐘。- 燉煮過程中需要不斷地觀察水量，適時加水，以免燉干鍋底。- 個人口味不同，可根據自己的喜好適量調整調料。
