黃瓜火腿炒雞蛋的做法：

　　材料：黃瓜、火腿、雞蛋、鹽、油

　　步驟：

　　1.黃瓜去皮、去籽，切成細條，火腿切成小塊。

　　2.打雞蛋，加入少許鹽，攪拌均勻。

　　3.熱鍋涼油，倒入雞蛋液，稍稍翻炒，待雞蛋熟透后盛出備用。

　　4.熱鍋再加入適量油，放入黃瓜和火腿翻炒。

　　5.炒至黃瓜稍微軟化，加入煎好的雞蛋，翻炒均勻。

　　6.調入適量鹽即可出鍋。

　　Tips：

　　1. 黃瓜切的大小要均勻，以免炒出來時有些過熟，有些沒熟。

　　2. 火腿可以用其他臘肉或熟豬肉代替，口感更加豐富。

　　3. 煎雞蛋時可以用勺子將雞蛋液推到一邊，讓它熟透后再翻面。這樣炒出來的雞蛋塊會更加整齊。