以下是一些保鮮大蒜的方法：

　　1. 在陰涼、干燥的地方保管大蒜，如干燥的儲藏室或在屋子角落里。

　　2. 把大蒜放進通氣性好的紙袋里存放，這有助于防止過多的水分和空氣接觸，減少大蒜腐爛的可能性。

　　3. 把大蒜放進干凈的容器，如玻璃罐或塑料盒，并在密封蓋子上鉆小孔，以便通氣和防潮。

　　4. 把大蒜放進冰箱蔬菜儲物室里，但要注意避免與其他水果和蔬菜一起存放，以免交叉污染。

　　5. 處理新鮮大蒜時，不要剝掉外層的皮，因為皮可以保護大蒜免受空氣和水分的侵蝕。

　　6. 把大蒜放在干燥的環境中晾干，這樣可以延長大蒜的保質期并增加其香味。

　　7. 使用食品真空機將大蒜真空包裝，這有助于保持其新鮮度和口感。