1. 煮羊肉前先將其浸泡30分鐘，這樣可使羊肉更加嫩滑。

　　2. 烹調時選用高壓鍋，用高壓鍋燒煮可以保持肉質更加松嫩。

　　3. 烹調時可加入一些酸性食材，如醋、梅汁等，在烹制的過程中加入，讓酸味滲透到肉中，可使羊肉更加的鮮嫩。

　　4. 烹調時，可加入一些生姜、大蔥等調料，可以除膻增香，讓肉質變得更加的鮮美。

　　5. 盡量避免煎、炸等高溫烹調方式，選擇煮、燉、蒸等烹調方法，這樣羊肉的纖維就不會過于緊密，也不會變得太柴。