油麥菜和生菜都屬于蔬菜，但它們的外觀、口感、營養成分和用途等方面有一些不同。

　　1.外觀：油麥菜的葉子呈長形，葉質柔軟且稍帶光澤；生菜的葉子呈圓形或橢圓形，葉質脆嫩且略帶水分。

　　2.口感：油麥菜的口感相對較軟，口感清爽，略帶甜味；生菜的口感相對較脆，帶有一定的清涼感，口感較為清淡。

　　3.營養成分：油麥菜中含有較多的葉綠素、蛋白質、鈣、維生素C等營養成分；生菜中含有豐富的維生素A、維生素C、葉酸、鐵等營養成分。

　　4.用途：油麥菜一般用于炒菜、燙菜、涼拌等菜肴中；生菜一般用于涼拌、沙拉等菜肴中，并常被用作漢堡、三明治、飯團等食品的配料。