要燒油麥菜使其不苦，可以嘗試以下幾種做法：

　　油麥菜炒雞蛋。這種方法一般不會使油麥菜發苦，而且可以保持其口感和營養。要選用新鮮的油麥菜，并控制好烹飪時間。

　　蒜蓉油麥菜。制作時不添加過多調味料，這樣可以避免使油麥菜變苦。具體做法是先將油麥菜清洗干凈，然后切成段。在鍋中熱油，加入蒜末炒香，再加入油麥菜翻炒，最后加入適量的鹽調味即可。

　　蠔油油麥菜。蠔油本身帶有咸鮮口味，與油麥菜一起烹飪不會使其發苦。可以先將油麥菜焯水，然后在鍋中熱油，加入蒜末炒香，再加入焯過水的油麥菜和適量的蠔油翻炒即可。

　　清炒油麥菜。這種烹飪方式通過高溫快炒來保留蔬菜的原汁原味，也能避免產生苦味。將油麥菜洗凈后控干水分，然后放入鍋中大火翻炒，加入適量的鹽和雞精調味即可。

　　避免油麥菜發苦的關鍵在于選用新鮮的食材，控制好烹飪時間和火候，以及不要添加過多的調味料。

　　以上信息僅供參考，并非專業內容，您可以根據自己的口味和偏好調整做法。