材料：
- 排骨500克
- 蟲草花15克
- 黃花菜50克
- 姜片5片
- 料酒適量
- 鹽適量
- 清水適量
步驟：
1. 排骨洗凈備用。
2. 黃花菜提前泡發。
3. 熱鍋涼油，加入姜片、排骨煸炒至稍微焦黃。
4. 加入適量料酒，倒入清水，大火燒開后撇去浮沫。
5. 將洗凈的黃花菜放入鍋中，改用小火燉煮40分鐘左右。
6. 加入蟲草花，再煮10分鐘左右。
7. 最后加入適量鹽調味，煮開即可食用。
溫馨提示：
1. 黃花菜可以提前泡發，時間不宜過長，2-3小時即可。
2. 煮排骨湯時要將浮沫撇去，這樣可以使得湯色清澈。
