材料：

　　- 玉米面 1 杯

　　- 白面 1 杯

　　- 開水 2 杯

　　- 餡料（可根據個人喜好選擇）

　　步驟：

　　1. 將玉米面和白面混合在一個大碗中。

　　2. 慢慢倒入開水，邊倒邊用筷子或勺子攪拌，直到面團均勻并且容易揉捏。

　　3. 把面團揉成一個球狀，然后用保鮮膜包裹住面團，靜置 20-30 分鐘。

　　4. 準備餡料，將餡料包入小餃子中。

　　5. 將揉好的面團分成若干小塊，每一塊揉成小圓球狀，用搟面杖將其搟成薄片。

　　6. 將餡料包入薄片中，將餃子封口處捏緊，避免煮的時候流出餡料。

　　7. 將餃子放入蒸鍋中，大火蒸 10-15 分鐘即可。

　　注意事項：

　　1. 混合玉米面和白面的比例可以根據個人喜好和口感進行調整。

　　2. 在揉面團時，如果面團太干可以適量加入少量的水，如果面團太濕可以加入適量的面粉調整。

　　3. 餃子封口處一定要捏緊，避免煮的時候流出餡料。