大蔥的保存方法有以下幾種：

　　1. 放在冰箱里：把大蔥放在冰箱的保鮮室或者冷藏室里，可以保持新鮮度，可保存一周左右。

　　2. 按捺方法：將洗凈的大蔥拍干水分，用廚房紙巾或保鮮膜包裹好，放在冰箱冷藏室或者保鮮盒中，可保存 2-3 周左右。

　　3. 做成蔥油：將大蔥切成細末，用油炒制，再放在干凈的玻璃罐子中密封保存，可保存數個月。

　　4. 晾曬干：將洗凈的大蔥晾曬至水分蒸發干凈，放在干燥通風的地方，可保存數個月。

　　5. 泡鹽水：將大蔥切成段，用鹽水浸泡 10-15 分鐘，再晾干，放在干燥通風的地方，可保存數周。