豬肝需要煮約30分鐘以確保完全煮熟。以下是一種簡單的煮豬肝的做法：
材料：
- 1塊整豬肝
- 1個洋蔥
- 3片姜
- 2勺料酒
- 1勺鹽
- 適量清水
做法：
1. 把整塊豬肝放入冷水中，煮沸后焯水，去除血水和雜質。
2. 將豬肝切成薄片備用。
3. 洋蔥切成大塊，姜切片備用。
4. 鍋中放入適量清水，加入洋蔥塊和姜片，煮沸后放入豬肝片。
5. 加入料酒和鹽，轉小火煮約30分鐘至豬肝熟透即可。
注意：
- 在煮豬肝的過程中，翻動豬肝片時要輕柔，以免破裂變硬。
- 煮熟的豬肝應該是嫩滑的，如果豬肝口感硬澀，說明煮的時間不夠或者火候過大。
白切豬肝講究"嫩、鮮、香"，但處理不當易發腥發硬。若時間緊張，可加1勺白醋加速血水滲出，腥味能減少60%。4.原湯浸泡保水潤煮熟的豬肝切勿直接撈出，應浸泡在原湯中自然冷卻。芝麻油與豬肝的脂香形成完美互補，既能去腥又增層次感。
