1. 確保使用新鮮豬肉，將豬肉切成約2厘米厚的薄片。

　　2. 在一個(gè)大碗里加入精鹽、白糖、五香粉、姜末和大蔥，混合均勻。

　　3. 將豬肉片均勻地涂上混合好的腌料，同時(shí)確保每片豬肉都完全覆蓋了腌料。

　　4. 將腌好的豬肉片放在密封袋中，將袋子盡量抽空。

　　5. 將密封袋放在冰箱中腌制至少3天，期間每天翻轉(zhuǎn)一次袋子，確保腌料均勻滲透到豬肉中。

　　6. 取出腌好的豬肉片，用清水沖洗干凈，然后晾干或風(fēng)干。

　　7. 可以直接食用，也可以將腌好的豬肉片切成薄片或絲，用于煮湯、炒菜或做包子等菜肴。