糖尿病人可以采用以下方法制作銀耳湯：
材料：
- 銀耳 30 克
- 枸杞子 10 克
- 紅棗 5 個
- 冰糖 適量
- 清水 適量
做法：
1. 將銀耳泡發，洗凈后剪去硬部位，用清水洗凈。
2. 紅棗去核，洗凈。
3. 枸杞子洗凈。
4. 將銀耳、紅棗、枸杞子加適量清水放入燉盅中。
5. 燉盅放入蒸鍋中，加水至燉盅的三分之二高度。
6. 大火蒸 2 小時，取出燉盅，加入適量冰糖調味即可食用。
注意事項：
1. 燉盅應選擇不含重金屬的瓷質或玻璃質材料。
2. 冰糖的使用量應適量，過多會增加糖尿病人的糖分攝入量。
3. 糖尿病人在食用時應注意食用量，不宜一次性食用過多。
蓮子銀耳湯，這道傳統中式甜品，因其清甜滋潤、營養豐富而備受喜愛。然而，即便是低GI食物，糖尿病患者食用時也需注意分量控制，避免過量導致總熱量超標。糖尿病患者在血糖穩定且適量控制的前提下，是可以適量品嘗蓮子銀耳湯的。
