以下是燉牛排湯的步驟：

　　材料：

　　- 牛排塊 500克

　　- 洋蔥 1個(gè)

　　- 胡蘿卜 1個(gè)

　　- 西紅柿 2個(gè)

　　- 姜片 3片

　　- 大蒜 3瓣

　　- 紅棗 5個(gè)

　　- 黨參 10克

　　- 枸杞 10克

　　- 鹽、胡椒粉 適量

　　- 清水 1500毫升

　　步驟：

　　1. 牛排塊切成大小適中的塊。洋蔥、胡蘿卜、西紅柿分別切成片狀備用。

　　2. 黨參和紅棗洗凈備用。

　　3. 熱鍋加入少量的油，將牛排塊煎至表面微黃。

　　4. 將煎好的牛排塊撈出放在一旁。

　　5. 熱鍋再次加入少量的油，加入姜片和大蒜爆香。

　　6. 加入煎好的牛排塊一起煸炒。

　　7. 加入清水，使牛排塊全部浸泡在水中。

　　8. 加入洋蔥、胡蘿卜、西紅柿、黨參和紅棗，燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮1個(gè)小時(shí)。

　　9. 加入枸杞和適量的鹽、胡椒粉調(diào)味，繼續(xù)燉煮15-20分鐘。

　　10. 湯煮好后，將湯和牛排塊分別盛出。

　　燉牛排湯的營(yíng)養(yǎng)豐富，牛排中含有高蛋白質(zhì)、鐵、鋅等元素，加上蔬菜和中藥材的燉制，能夠起到滋補(bǔ)強(qiáng)身、調(diào)養(yǎng)身體的作用。