煮方便面時(shí)加入雞蛋是一種常見的做法，以下是不會(huì)讓雞蛋散的方法：

　　1. 先將水煮沸，再將雞蛋放入水中煮熟，取出備用。然后再將方便面放入沸水中煮熟。

　　2. 將雞蛋打入碗中，用筷子輕輕攪拌均勻，然后再將面條放入沸水中煮熟，將煮好的面條和雞蛋一起撈出即可。

　　3. 將雞蛋放入煮方便面的鍋中，等到面條煮好之后再將雞蛋撈出。

　　以上三種方法都能避免雞蛋散開。在煮方便面時(shí)應(yīng)注意火候和時(shí)間，不要煮過頭，否則雞蛋容易散開。