炒方便面，一道簡單快捷又不失風味的美食，深受許多人的喜愛。要想將其做得美味可口，關鍵在于調料的搭配與火候的掌握。

　　準備一包方便面、一個雞蛋、適量青菜（如小白菜、菠菜等），以及少許蔥花、蒜末提香。將方便面煮至七八分熟，撈出后用冷水過涼，瀝干水分備用。這樣處理過的面條更加勁道，不易粘連。

　　熱鍋涼油，先打入雞蛋快速炒散至凝固，盛出備用。鍋中留底油，放入蔥花、蒜末爆香，隨后加入切好的青菜快速翻炒至斷生。此時，將之前煮好的方便面和炒好的雞蛋一并倒入鍋中，加入方便面自帶的調味料包（根據個人口味適量添加，以免過咸），再加入一小勺生抽提鮮，快速翻炒均勻。

　　炒制過程中，火候不宜過大，以免面條糊底或蔬菜炒老。整個過程應迅速而均勻，保持面條的彈性和蔬菜的脆嫩。根據個人喜好，可以撒上少許芝麻或香菜增香，一盤色香味俱佳的炒方便面便大功告成了。

　　這道快手炒面，不僅營養均衡，而且味道鮮美，是忙碌日子里的一道理想快餐。無論是單身貴族還是小家庭，都能輕松上手，享受這份簡單卻溫馨的美味。