1. 蘿卜泡制前先焯水：將切好的白蘿卜放入鍋中加水煮10分鐘左右，撈出瀝干待涼。

　　2. 加入適量的鹽和糖：將焯好水的白蘿卜放入干凈的容器中，加入適量鹽和糖，攪拌均勻。

　　3. 加入調(diào)料：根據(jù)個人口味加入辣椒、姜片、蒜、八角、桂皮等調(diào)料，提升口感和香氣。

　　4. 靜置發(fā)酵：將泡好的白蘿卜放置陰涼處1-2天，讓其自然發(fā)酵，增加風(fēng)味和口感。

　　5. 保存方法：泡好的白蘿卜可以裝入干凈的玻璃瓶中，密封保存在冰箱內(nèi)，可長期保存，食用時取出即可。