做油條的材料：

　　- 面粉500克

　　- 干酵母5克

　　- 鹽3克

　　- 小蘇打1克

　　- 水280克左右

　　- 食用油適量

　　做法：

　　1. 將面粉、干酵母、鹽和小蘇打混合在一起，慢慢加入水并攪拌成面團。注意不要加太多水，以免面團太軟。

　　2. 將面團放在臺面上，揉至面團光滑，蓋上濕布或保鮮膜，放置在溫暖處發酵1-2小時，或直到面團體積變大。

　　3. 將發酵好的面團取出，放在臺面上搟成薄片，然后將薄片疊起來，再用刀切成小塊。

　　4. 將切好的小面塊拉長，用手搓成長條，放在案板上靜置10-15分鐘，以便表面干燥。

　　5. 在深鍋中加熱適量的食用油，油溫控制在160-180℃之間，將做好的油條放入油鍋中炸至金黃色，取出瀝干油分即可。

　　溫馨提示：

　　1. 在揉面團時一定要揉至光滑，以免出現硬塊或不易發酵的現象。

　　2. 在拉面條時要注意力度，要輕輕拉長，以免面筋拉斷。

　　3. 食用油溫度過高或過低都會影響油條的口感，建議掌握好油溫。

　　4. 炸好的油條可以沾白糖或麻辣醬等調料食用，也可以用來蘸豆漿、糖水等早餐食品。