青蠶豆是一種非常健康的食品，可以蒸、炒、煮等多種方式進行烹飪，下面提供兩種簡單的方法：

　　1. 清炒青蠶豆

　　材料：青蠶豆、蒜末、鹽、油

　　步驟：

　　1）青蠶豆洗凈，去掉兩端的筋。

　　2）鍋中倒入適量的油，加熱后放入蒜末煸炒出香味。

　　3）放入青蠶豆翻炒一下，加入適量的鹽和少量清水，蓋上鍋蓋燜煮一會兒。

　　4）待青蠶豆稍微熟軟后，開鍋后繼續翻炒幾分鐘，收汁即可。

　　2. 蒸青蠶豆

　　材料：青蠶豆、姜片、鹽、蔥花、食用油

　　步驟：

　　1）青蠶豆洗凈，去掉兩端的筋，放入蒸鍋中。

　　2）在青蠶豆上撒上姜片、鹽和少量的食用油。

　　3）大火蒸約10分鐘。

　　4）取出青蠶豆，撒上蔥花即可。