1. 制作餃子皮：將面粉和水攪拌均勻，揉成光滑的面團，靜置10-15分鐘，搟成薄皮。
2. 準備餡料：將豬肉剁成餡，加入蔥花、姜末、鹽、雞精、生抽、油和水，攪拌均勻。
3. 包餃子：將餡料放在餃子皮中心，將餃子皮對折成半圓形，用手指沿著半圓形邊緣向中心處捏出褶子，最后將兩側的褶子往內壓，使餃子成型。
4. 煮餃子：將餃子放入沸水中，待水重新燒開后，加適量冷水，再煮10分鐘即可。取出后瀝干水分即可食用。
提示：包餃子時，要注意餡料的量，不宜過多或過少，以免影響口感和形狀。半圓形邊緣處的褶子要捏緊，以免餃子煮開后餡料外泄。
脾胃虛弱的人可以吃適量的蕎麥面皮。蕎麥面皮含有豐富的膳食纖維，可以幫助促進腸道蠕動，改善便秘問題，對脾胃虛弱有一定的幫助。但是蕎麥面皮屬于寒性食物，脾胃虛弱的人在食用時應適量，避免過量導致身體寒涼過重。
