清蒸大龍蝦是一道不錯的海鮮菜品，以下是制作步驟：

　　步驟一：準備材料。

　　1.大龍蝦2只

　　2.生姜適量

　　3.蔥適量

　　4.料酒適量

　　5.鹽適量

　　6.香油適量

　　步驟二：清理龍蝦。

　　龍蝦身體要洗干凈，將龍蝦背上的內臟清空，將龍蝦腳上的鱗片、鰓及細毛剪去，留下尾部的肉質。

　　步驟三：準備蒸鍋。

　　鍋里加入水，放入幾片姜片和蔥段，加適量料酒，開大火燒開水。

　　步驟四：開始蒸龍蝦。

　　將龍蝦放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，蒸10-12分鐘左右。可以用筷子插入龍蝦頭部，如果筷子插入后出現清澈的汁液，就證明熟了。

　　步驟五：上調味。

　　將蒸好的龍蝦放在盤中，撒上適量的鹽和蔥花，淋上香油，就可以開吃了。

　　提示：

　　1.大龍蝦不宜蒸太長時間，否則會影響口感。

　　2.清蒸龍蝦可以保留其原汁原味，香氣撲鼻。

　　3.器具要保持干燥，以免水汽影響口感。