1. 準(zhǔn)備材料：干黃豆、油、鹽、雞精、蔥姜蒜。
2. 先將干黃豆用清水浸泡4至6小時，直到稍微軟化。
3. 將泡軟的黃豆瀝干并晾干。
4. 熱鍋倒油，等油熱后倒入黃豆。
5. 加入蔥姜蒜煸炒。
6. 不停地翻炒，炒至黃豆出現(xiàn)金黃色。
7. 加鹽和雞精調(diào)味，繼續(xù)炒至黃豆表面稍微有點(diǎn)脆。
8. 將炒好的干黃豆盛出裝盤，可以直接享用。
煮好的黃豆，質(zhì)地軟糯，營養(yǎng)豐富，是許多家常菜肴中的常客。將煮好的黃豆與八角、桂皮、香葉、花椒等香料一同慢燉，直至黃豆充分吸收香料的味道。煮好的黃豆調(diào)味方法多樣，既可簡單涼拌，也可復(fù)雜燉煮。
