清燉豬排是一道口感鮮嫩、湯汁濃郁的家常菜，下面是一份簡單易行的做法，讓你輕松做出美味的清燉豬排。

　　材料：

　　豬排500g，姜片適量，蔥段適量，料酒50ml，清水適量，鹽適量

　　步驟：

　　1.豬排切塊，用開水焯水去腥，撈出后用清水沖洗干凈備用；

　　2.熱鍋涼油，爆香姜片蔥段；

　　3.將焯好水的豬排放入鍋中，加入料酒和清水，水量剛剛淹過豬排即可；

　　4.大火燒開后轉中小火，蓋上鍋蓋，燉煮30分鐘左右；

　　5.加入適量鹽調味，繼續燉煮15分鐘即可。

　　溫馨提示：

　　1.如果喜歡湯汁濃郁一些，可以在燉的最后階段，把湯汁收一收，使其濃稠一些即可；

　　2.此菜需慢火慢燉，時間要足夠，才能讓豬排入味爛熟，達到好吃的效果；

　　3.清燉豬排口感清淡，適合脾胃虛弱、消化不良的人食用。