鴨肉炒蓮藕是一道美味營養的家常菜，以下是烹飪方法：

　　所需食材：

　　1. 鴨肉：300克

　　2. 蓮藕：300克

　　3. 彩椒：1個

　　4. 姜蒜：適量

　　5. 生抽、料酒、鹽、胡椒粉、生粉：適量

　　6. 食用油：適量

　　步驟：

　　1. 將鴨肉切成小塊，加入生粉、料酒和胡椒粉拌勻腌制20分鐘；

　　2. 蓮藕去皮切成片，彩椒切成絲，姜蒜切成末備用；

　　3. 熱鍋涼油，放入腌制好的鴨肉煸炒至變色；

　　4. 放入姜蒜末炒香；

　　5. 加入蓮藕片、彩椒絲翻炒，同時加入少許鹽和生抽調味；

　　6. 蓋上鍋蓋燜煮2~3分鐘，直至蓮藕片變軟入味即可。

　　溫馨提示：

　　1. 蓮藕片不要切得太厚，是2~3毫米的薄片，這樣容易入味；

　　2. 烹飪過程中可以適當加入少許清水，使蓮藕更容易煮熟；

　　3. 如果喜歡口感更鮮嫩，可以在蓮藕炒熟后再加入鴨肉翻炒幾下即可。