以下是烹飪排骨燉蘿卜的步驟：

　　所需材料：

　　- 排骨 500 克

　　- 蘿卜 500 克

　　- 姜片 3 片

　　- 蒜瓣 3 粒

　　- 料酒 2 湯匙

　　- 生抽 1 湯匙

　　- 鹽 適量

　　- 白胡椒粉 適量

　　- 雞精 適量

　　- 清水 適量

　　步驟：

　　1. 將排骨洗凈，用開水焯水，去除血水。

　　2. 將蘿卜去皮，切成塊狀備用。

　　3. 取一個燉盅，加入適量的清水，放入排骨、姜片和蒜瓣，加入料酒和生抽。

　　4. 燉盅蓋好，開火燒開，轉小火慢慢燉約 1 小時。

　　5. 加入切好的蘿卜，再燉約 30 分鐘至蘿卜熟軟。

　　6. 加入適量的鹽、白胡椒粉和雞精，調味后再燉 10 分鐘即可。

　　溫馨提示：

　　1. 燒的時間可以根據個人口感調整，如果喜歡更爛更嫩的口感，可以多燉幾分鐘。

　　2. 如果燉出來的湯汁太少，可以適量加入清水，但不要加太多，以免口感稀薄。