蒸蒜香排骨是一道美味的廣東菜品，制作過程簡單，口感清香可口。下面是具體的制作步驟：

　　材料：

　　豬肋排骨500克、大蒜頭10個、姜片適量、料酒適量、鹽適量、雞精適量、生抽適量、白胡椒粉適量、水淀粉適量。

　　步驟：

　　1.將豬肋排骨洗凈，瀝干水分備用。

　　2.將大蒜頭去皮，切成薄片備用。

　　3.將姜片切成小絲備用。

　　4.將肋排骨放入一個大碗中，加入適量的鹽、白胡椒粉和料酒，攪拌均勻腌制15分鐘。

　　5.將腌制好的排骨放入蒸臉上，撒上蒜片和姜絲。

　　6.將蒸鍋用火燒開，放入裝有排骨的蒸臉，蒸15分鐘。

　　7.蒸好后，將蒜片和姜絲倒入鍋中煸炒。

　　8.加入適量的生抽和雞精，炒勻。

　　9.將炒好的蒜片和姜絲澆在排骨上即可。

　　10.如若喜歡口感稍微嫩一點，則將炒好的醬汁稍微加一點水，將醬汁均勻地澆在排骨上，再撒上一點水淀粉，蒸5分鐘至汁稠即可。

　　蒸蒜香排骨做法簡單，口感清香，是一道不錯的家常菜，也是酒店里非常受歡迎的菜品之一。