材料：

　　鮮魷魚，切小條狀，泡在水中，加少許鹽和白醋去除淤泥

　　青椒，切細(xì)條狀

　　紅椒，切細(xì)條狀

　　姜片

　　蒜瓣

　　辣椒油

　　生抽

　　料酒

　　白糖

　　鹽

　　花椒粉

　　香菜，切碎

　　做法：

　　1.先將鮮魷魚條狀泡水洗凈，再放入開水中焯燙至變白，撈出瀝干備用。

　　2.倒油熱鍋，將青椒和紅椒翻炒。

　　3.加入姜片、蒜片炒香。

　　4.加入焯燙過的魷魚，翻炒。

　　5.加少許料酒，生抽翻炒均勻。

　　6.加入鹽、白糖、花椒粉調(diào)味。

　　7.淋入適量的辣椒油，再翻炒均勻。

　　8.最后撒上香菜碎點(diǎn)綴即可。

　　提示：

　　1.魷魚不要炒過頭，不然口感會太老。

　　2.最后撒上香菜碎可提味，也可增加顏色。

　　3.辣椒油可以根據(jù)個人口味適量添加。