葫蘿卜是一種富含營養的蔬菜，其中包含大量維生素A、維生素C、纖維素和微量元素等。下面是一些保持葫蘿卜營養的做法：

　　1. 減少烹調時間：葫蘿卜中的營養素易受熱破壞，因此盡量減少烹調時間，避免過度煮熱。

　　2. 水蒸氣烹調：將葫蘿卜切成小塊，在蒸鍋中蒸熟，可以保持其營養成分，同時也可以保持其天然的甜味和香氣。

　　3. 生食：生吃葫蘿卜是的保持其營養的方法。將葫蘿卜切成薄片或絲，加入沙拉中，既美味又健康。

　　4. 炒菜時加熱：如果喜歡炒葫蘿卜，可以選擇較短的時間和更高的溫度，即盡快加熱，以保留其營養成分。

　　無論你如何烹調葫蘿卜，都要注意不要過度加熱，以保持其營養的z大價值。