以下是一種簡單的牛肉燉食譜：

　　材料：

　　- 牛肉（切成塊狀）500克

　　- 洋蔥（切成塊狀）1個

　　- 胡蘿卜（切成塊狀）2個

　　- 馬鈴薯（切成塊狀）2個

　　- 蒜（切碎）2瓣

　　- 番茄醬 1/4杯

　　- 紅酒 1/2杯

　　- 羅勒葉 1湯匙

　　- 鹽、黑胡椒 適量

　　- 清水 3杯

　　做法：

　　1. 將洋蔥、胡蘿卜和馬鈴薯加入鍋中，加入足夠的水煮沸，然后煮熟至嫩爛（大約10-15分鐘）。

　　2. 在煮蔬菜的將牛肉煎至金黃色，放入另一個鍋中。

　　3. 在煮熟的蔬菜中加入番茄醬、紅酒和蒜，攪拌均勻。

　　4. 將蔬菜煮湯混合物倒進牛肉鍋中，加入清水和羅勒葉，攪拌均勻。

　　5. 將鍋蓋蓋上，中火煮沸，然后改小火慢慢燉煮1-2個小時，直到牛肉變得嫩爛。

　　6. 將鹽和黑胡椒根據口味調味即可。

　　溫馨提示：在煮牛肉的過程中，如果需要可以添加些許清水以保持濕潤。如果覺得牛肉燉時間過長，可以使用高壓鍋燉煮約30分鐘即可。