
熟豬肚可以和多種食材搭配炒,例如:
1. 青椒炒豬肚:青椒的清香和豬肚的韌勁相得益彰,健脾開胃。
2. 木耳炒豬肚:豬肚的口感與木耳的鮮嫩相融合,營養豐富。
3. 番茄炒豬肚:番茄的酸甜口感與豬肚的肉質搭配,味道鮮美。
4. 豆芽炒豬肚:豆芽的爽脆口感與豬肚的韌勁相結合,富有口感。
5. 酸菜炒豬肚:酸菜的酸味可以中和豬肚的膻味,味道獨特。

料酒去腥,淀粉能鎖住水分,炒出來更嫩。洋蔥不用腌,單獨放一邊備用就行。洋蔥炒軟后,把剛才盛出來的豬肝倒回去,一起翻炒均勻。快速翻炒均勻,讓每片豬肝和洋蔥都裹上醬汁。這樣炒出來的豬肝又嫩又香,洋蔥甜絲絲的,特別下飯!