材料：

　　五花肉 500克

　　白菜 1顆

　　凍豆腐 1塊

　　青蔥 適量

　　姜 適量

　　料酒 適量

　　生抽 適量

　　老抽 適量

　　鹽 適量

　　糖 適量

　　清水 適量

　　做法：

　　1.五花肉切成大塊，放入開水中焯水，待血水煮出后取出，用清水沖洗干凈備用。

　　2.白菜洗凈，切成大塊，凍豆腐切成小塊備用。

　　3.鍋中放入適量清水，加入五花肉、青蔥、姜和料酒，煮開后撇去浮沫，改小火燉煮1小時。

　　4.將燉好的五花肉取出，待涼后切成小塊備用。

　　5.將白菜放入五花肉的燉湯中，加入生抽、老抽、鹽和糖，按照個人口味調味即可。

　　6.燉煮大約30分鐘后，將切好的五花肉塊和凍豆腐塊放入燉湯中，繼續燉煮10分鐘即可。

　　7.將燉好的五花肉燉白菜凍豆腐裝盤，撒上適量的青蔥即可食用。

　　小貼士：

　　1.五花肉一定要焯水，這樣能幫助去除血水，使菜肴更加美味。

　　2.白菜也可以先焯水，這樣能幫助去除菜中的雜質，讓白菜更加干凈。

　　3.燉菜時，要根據個人口味適量加鹽、糖等調味料。