糯米粉要炒熟，需要注意以下幾點：

　　1. 先將糯米粉泡軟，約15分鐘左右，直至變得柔軟。

　　2. 倒入少許油，放入糯米粉，用中小火慢慢炒，不宜用大火，否則容易糊。

　　3. 炒制過程中，不斷攪拌，避免糯米粉粘在鍋底或者聚集成塊。

　　4. 炒至糯米粉顏色微黃，表面略微有些干，手感有些硬，就可以認為糯米粉炒熟了。

　　5. 最后根據需要加入少許調料，如鹽、雞精等進行腌調，即可炒熟的糯米粉用于做各種糕點、湯圓等食品。