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豬蹄是一種比較油膩的食材，其味道比較重，如果想要去除味道，可以采取以下措施：
1. 先用水將豬蹄洗凈，可以在水中加入一些鹽或醋，幫助去除異味。
2. 再將豬蹄浸泡在清水中，加入一些生姜或料酒，讓其吸收一些清香。
3. 將豬蹄放入鍋中，加入足量的清水，加入少量姜片和蔥段，煮開后去除浮沫。
4. 轉小火煮2-3個小時，中途可以加入一些料酒或白胡椒粉，持續煮至軟爛。
5. 煮好后，將豬蹄取出放入涼水中浸泡，去除氣味和油膩。
6. 最后可以將豬蹄切成小塊，配上一些調料和蔬菜，做成爽口可口的涼拌豬蹄。
想要在家自制這道美味，不妨跟隨以下步驟，輕松掌握紅燒豬蹄的烹飪秘訣。這一步是紅燒豬蹄色澤紅亮的關鍵。紅燒豬蹄不僅營養豐富，富含膠原蛋白，而且口感層次分明，軟糯而不失嚼勁，是家庭聚會或節日餐桌上的絕佳選擇。
發布時間：2023-04-18 06:00:44
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