牛腩燉土豆是一道營養豐富的菜肴，主要營養成分包括：

　　1. 蛋白質：來自牛腩和土豆，是身體構建和修復組織的必需營養成分；

　　2. 碳水化合物：主要來自土豆，為人體提供能量；

　　3. 纖維素：來自土豆，有助于促進腸道蠕動，保持腸道健康；

　　4. 鉀：主要來自土豆，有助于維持心臟、肌肉及神經系統正常功能；

　　5. 磷：主要來自牛腩，有助于保持骨骼健康；

　　6. 鐵：主要來自牛腩，有助于提高血紅蛋白水平，預防貧血。

　　牛腩燉土豆是一道富含營養、有利于健康的菜肴。