牛肉蒸雞蛋是一道非常美味的家常菜，以下是制作方法：

　　材料：

　　- 牛肉：150克

　　- 雞蛋：3個

　　- 料酒：適量

　　- 生姜：適量

　　- 鹽：適量

　　- 雞精：適量

　　步驟：

　　1. 牛肉切成絲，加入適量的料酒和鹽腌制10分鐘。

　　2. 將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽和雞精，攪拌均勻。

　　3. 加入腌制好的牛肉絲，再加入少許生姜絲，攪拌均勻。

　　4. 將碗放入蒸鍋中，大火蒸15分鐘即可。

　　溫馨提示：

　　1. 牛肉可以用瘦肉或者肥瘦相間的部位，口感會更好。

　　2. 碗中的雞蛋和牛肉要攪拌均勻，這樣口感會更順滑。

　　3. 蒸鍋中的水要提前燒開，將碗放入后再開火，這樣蒸出來的雞蛋和牛肉口感更加細膩。

　　4. 可以根據自己的口味適量添加調料，如胡椒粉、香菜等。