黃豆芽可以燉得非常美味，

　　1. 紅燒黃豆芽：將黃豆芽用清水洗凈，加入少量油、姜片、蔥段煸炒，加入適量的生抽、老抽、糖、鹽、料酒，加水沒(méi)過(guò)黃豆芽，用小火燉煮30分鐘左右。

　　2. 蘑菇黃豆芽湯：將黃豆芽用清水洗凈，放入鍋中稍微焯水，備用。將蘑菇洗凈切片，熱鍋冷油，加入姜蒜末和蘑菇煸炒，加入適量的鹽、雞精，加入燉黃豆芽的水，加熱至燒開(kāi)即可。

　　3. 彩椒燉黃豆芽：將黃豆芽洗凈焯水備用，彩椒洗凈切絲。熱鍋加入油，加入姜蒜末、干辣椒爆香，加入彩椒翻炒，加入適量的鹽、雞精、料酒，加入燉黃豆芽的水和黃豆芽，煮開(kāi)即可。

　　4. 酸辣黃豆芽湯：將黃豆芽用清水洗凈焯水備用，將雞蛋打勻備用。熱鍋加入油，加入姜蒜末、泡椒炒香，加入黃豆芽、水煮開(kāi)，加入醋、鹽、糖調(diào)味，最后加入蛋花煮熟即可。