咖喱土豆燉牛肉做法：

　　材料：牛肉塊500克、土豆3個、洋蔥1個、咖喱粉30克、姜片、蒜瓣、鹽適量、油適量、清水適量。

　　步驟：

　　1. 牛肉塊先用清水焯水，去掉表面的浮沫，撈出備用。

　　2. 土豆洗凈去皮，切成塊狀。

　　3. 洋蔥去皮切成末狀。

　　4. 熱鍋冷油，加入姜片和蒜瓣略炒。

　　5. 放入洋蔥末炒至微黃色。

　　6. 放入牛肉塊，煸炒至變色。

　　7. 加入適量的清水，燒至沸騰，倒入咖喱粉攪拌均勻。

　　8. 加入土豆塊，用中火燉煮大約30分鐘左右，直到土豆和牛肉都變得軟爛。

　　9. 最后加入適量的鹽調味即可。

　　小提示：如果覺得湯汁太稠，可以適量加入清水。如果想讓土豆更加爛熟，可以事先將土豆煮熟。