1. 清洗春筍：將春筍用水洗凈，然后用刀將筍頭和筍尾去掉。

　　2. 切片：將春筍切成薄片，厚度約為2毫米左右，以便于烹飪。

　　3. 煮熟：將切好的春筍加入開水中焯燙一下，然后撈出瀝干水分備用。

　　4. 炒制：將油放入熱鍋中，加入蒜末和姜片煸炒出香味，然后加入春筍和適量的鹽、雞精翻炒。

　　5. 加入配料：可根據個人口味加入適量的蔥花、胡蘿卜絲、木耳絲等配料，加強口感和營養。

　　6. 出鍋：炒好后出鍋即可享用美味的春筍。