紅糖紅棗饅頭是中式面包，需要進行發酵才能讓饅頭膨脹開花。以下是制作紅糖紅棗饅頭的步驟：

　　材料：

　　- 面粉 500克

　　- 紅糖 80克

　　- 紅棗泥 100克

　　- 干酵母 3克

　　- 水 250毫升

　　步驟：

　　1. 面粉倒入大碗中，加入紅糖和干酵母，攪拌均勻。

　　2. 加入紅棗泥和適量的水，揉成面團。

　　3. 把面團放在碗里，蓋上濕毛巾，放到溫暖的地方發酵，等待面團大約發酵1.5倍大小（約1~2小時）。

　　4. 取出面團，揉成團狀。將面團分成8個小面團。

　　5. 把面團搓成長條狀（約15cm），把兩端捏在一起，讓它們粘在一起成為一個“饅頭”形狀。

　　6. 把饅頭放在蒸籠中，讓它們再次發酵20~30分鐘。

　　7. 放入蒸鍋中，蒸10~15分鐘即可。

　　注意事項：

　　1. 溫度和時間很重要，如果溫度過低或時間不足，發酵不完全，饅頭無法開花。

　　2. 水的量要根據面團情況掌握，如果面團太硬，加水；如果面團太松，加面粉。

　　3. 面團發酵時要放在溫暖、濕潤的地方，是使用發酵箱或微波爐等設備。