生姜炒大米的做法如下：

　　材料：

　　1. 大米 1 杯

　　2. 生姜 適量

　　3. 植物油 適量

　　4. 鹽 適量

　　步驟：

　　1. 將大米淘洗干凈，加入適量水浸泡 20-30 分鐘，瀝干備用。

　　2. 生姜去皮切成小塊備用。

　　3. 將鍋燒熱，倒入適量植物油，待油熱后加入生姜慢慢翻炒，出香味。

　　4. 將瀝干的大米加入鍋中，翻炒均勻，讓每一粒大米都沾上生姜味道。

　　5. 將大米炒至微黃，加入適量開水，加蓋大火煮沸，然后轉小火燜煮 10-15 分鐘。

　　6. 最后加入適量鹽調味即可。

　　溫馨提示：

　　1. 生姜不要切得太小，否則炒糊了會影響口感。

　　2. 炒大米時要不停地翻炒，以免大米糊鍋。