大鵝蛋做法：
1. 將大鵝蛋放入開水中煮10分鐘，撈出放入冷水中冷卻。
2. 把蛋殼剝開，將蛋白和蛋黃分開。
3. 將蛋白切成小塊，放到碗里。
4. 將蛋黃壓成泥，加入少許鹽和白胡椒粉拌勻。
5. 在鍋中加入適量油，燒熱后將蛋白倒入鍋中炒至半熟。
6. 將蛋黃泥倒入鍋中，輕輕拌勻，繼續煮一分鐘即可。
7. 菜品完成后，加入少許香蔥或者芝麻點綴即可。
溫馨提示：同樣的方法也可以用來做鴨蛋或者雞蛋，口感更加豐富。
2.調味要溫和小孩味覺敏感，別用重口調料。3.烹飪方式選對炒牛肉用中小火快炒，肉變色就關火，別炒老了。4.搭配巧心思牛肉配番茄最經典，番茄炒出汁再下牛肉，酸甜開胃。
