烤脆皮五花肉是一道美味的烤肉菜肴，具有獨特的口感和味道。下面是一份簡單的做法供您參考：

　　所需材料：

　　- 五花肉200克

　　- 鹽適量

　　- 黑胡椒適量

　　- 蒜粉適量

　　- 糖適量

　　- 烤盤

　　- 烤箱

　　步驟：

　　1. 準備五花肉，除了肉皮外的肉切成適當大小的塊，用刀在肉皮上劃幾道口子，這樣可以讓肉皮更容易酥脆。

　　2. 在肉皮上均勻地涂上鹽、黑胡椒、糖和蒜粉，注意要避開肉身部分。

　　3. 將處理好的五花肉放入預熱至200度的烤箱中，烤制15-20分鐘，直到肉皮變得酥脆金黃。

　　4. 烤好后將五花肉取出，讓它在烤盤上稍微冷卻一下，再切成小塊即可。

　　溫馨提示：

　　- 為了讓肉皮更容易變得酥脆，可以使用一些技巧，如在烤制前將五花肉放在冰箱中冷凍一段時間等。

　　- 烤制時要注意掌握好時間和溫度，以免過度烤制導致烤糊。

　　- 涂抹調味料時要均勻，以確保肉味更加香濃。