不含粗纖維的蔬菜包括：

　　1. 菠菜：可炒、煮、做汁等多種方式食用。

　　2. 西蘭花：富含營養(yǎng)，脆嫩爽口。可煮、蒸、炒等多種方式食用。

　　3. 豆芽：味道清淡，富含蛋白質、維生素C等營養(yǎng)素。可用來做湯、炒菜、拌涼菜等。

　　4. 黃瓜：清爽爽口，富含水分、維生素C等營養(yǎng)素。可生吃、拌涼菜、炒菜等。

　　5. 老南瓜：細膩滑嫩，味道甜美。可做湯、煮、炒等多種方式食用。

　　6. 西紅柿：富含維生素C、鉀等營養(yǎng)素，可生吃、炒菜、做汁等多種方式食用。

　　7. 青椒：辣味適中，口感脆嫩。可炒菜、烤、炸等多種方式食用。