糖醋白菜的炒制竅門如下：
材料：白菜，醋，糖，鹽，雞精，色拉油，蒜末，姜末，蔥花。
步驟：
1.將白菜洗凈，切成塊狀備用。
2.鍋中加入適量的色拉油，將蒜末、姜末煸炒出香味。
3.放入白菜塊，加鹽、雞精煸炒至變軟。
4.加入適量的白糖，用中小火慢慢翻炒至糖溶化變成淡黃色。
5.倒入適量的醋，翻炒均勻，注意不要倒太多醋，以免口感過于酸。
6.最后加入蔥花攪拌均勻即可。
注意事項：
1.糖和醋的比例需根據個人口味調整。
2.白菜不能炒過軟，需要保持一定的口感。
3.炒制時需要不斷翻炒，以免糖和醋糊底。
糖醋腌蘿卜，一道家常小菜，以其酸甜可口、口感脆爽深受喜愛。一般腌制半天至一天即可食用，此時糖醋腌蘿卜酸甜適中，口感脆爽，十分開胃。掌握了這些腌制秘訣，你也能輕松做出美味的糖醋腌蘿卜，為餐桌增添一份清爽滋味。
