小黃米蒸飯的做法如下：

　　1. 將小黃米洗凈，加水浸泡30分鐘左右。

　　2. 把浸泡后的小黃米放入蒸鍋內(nèi)，加入適量的水，水不能超過(guò)米的表面。

　　3. 蓋上鍋蓋，用大火燒開(kāi)，然后轉(zhuǎn)中小火蒸煮20-25分鐘。

　　4. 熄火后，不要立即打開(kāi)鍋蓋，讓飯稍微悶一會(huì)兒，使其更加軟糯。

　　5. 打開(kāi)鍋蓋，用筷子松散攪拌一下飯粒，讓水汽散發(fā)出來(lái)，再蓋上鍋蓋燜10分鐘左右。

　　小黃米蒸飯的注意事項(xiàng)：

　　1. 飯和水的比例要掌握好，一般是1：1.5的比例。

　　2. 小黃米煮飯時(shí)，不要加鹽或調(diào)料，否則會(huì)影響米的口感。

　　3. 蒸飯時(shí)火候要適中，既不能過(guò)旺，也不能過(guò)弱。

　　4. 剛蒸好的飯不要馬上打開(kāi)鍋蓋，要讓它自然燜一會(huì)兒。

　　5. 在小黃米蒸飯時(shí)，使用電飯煲或蒸鍋，效果更好。