材料：

　　- 冬瓜：500克

　　- 香菇：100克

　　- 排骨：500克

　　- 姜片：3片

　　- 蔥段：2根

　　- 料酒：2湯匙

　　- 鹽：適量

　　- 水：適量

　　步驟：

　　1. 冬瓜去皮、去籽，切成塊狀；香菇切成小塊。

　　2. 排骨洗凈，切成小塊，用開水焯水去血水。

　　3. 熱鍋涼油，放入姜片和蔥段爆香。

　　4. 加入排骨煸炒，煸至排骨變色。

　　5. 加入料酒翻炒。

　　6. 放入冬瓜和香菇，加入適量的水，水要淹過所有食材。

　　7. 大火燒開后用中小火煮30分鐘左右，至湯汁濃稠。

　　8. 加入適量的鹽調(diào)味即可食用。

　　溫馨提示：

　　1. 冬瓜口感清爽，易于消化，具有扶正祛濕的功效，適合夏季飲用。

　　2. 香菇富含蛋白質(zhì)、鉀、鎂、磷等營養(yǎng)元素，有益于健腦益智、預(yù)防動(dòng)脈硬化等功效。

　　3. 排骨中含有大量的鈣質(zhì)，有助于強(qiáng)健骨骼。

　　4. 煮湯時(shí)一定要加入足夠的水，不僅可以煮出濃郁的湯汁，還可以保證食材的營養(yǎng)不流失。