蒜蓉蒸排骨是一道非常傳統(tǒng)的廣東菜肴，做起來非常簡(jiǎn)單，可以嘗試以下的步驟：

　　所需材料：

　　- 排骨 500g

　　- 大蒜 20g

　　- 姜片 10g

　　- 料酒 1湯匙

　　- 生抽 2湯匙

　　- 白胡椒粉 適量

　　- 雞精 適量

　　- 蔥段 適量

　　做法：

　　1. 排骨用水洗凈，用廚房紙吸干水分，用刀背拍松

　　2. 將大蒜切末，姜片切絲，和少許鹽混合

　　3. 將排骨放入一個(gè)碗中，加入料酒，白胡椒粉，雞精，生抽拌勻，腌制 15 分鐘

　　4. 在蒸鍋中放入一些蔥段，排骨碼放在上面，然后撒上蒜蓉姜絲

　　5. 蒸 15-20 分鐘

　　6. 上桌前，灑上一些細(xì)蔥末即可

　　小貼士：

　　1. 如果想要更入味，可以把腌制時(shí)間延長(zhǎng)到 30 分鐘。

　　2. 如果沒有蒸鍋，也可以用電飯鍋來蒸，但需要先煮開水，然后將排骨放在碗上，再放入電飯鍋中蒸。