做水煮大蝦需要以下材料：

　　- 大蝦

　　- 蔥姜蒜

　　- 干辣椒

　　- 豆瓣醬

　　- 食鹽

　　- 料酒

　　- 生抽

　　- 白糖

　　- 雞精

　　- 食用油

　　- 水淀粉

　　步驟：

　　1. 大蝦去頭去殼，留下蝦尾，洗凈備用。

　　2. 蔥姜蒜切末，干辣椒切段備用。

　　3. 炒鍋燒熱，倒入適量的食用油，放入蔥姜蒜末和干辣椒段爆香。

　　4. 加入適量的豆瓣醬炒勻。

　　5. 加入適量的水，加入適量的鹽、料酒、生抽、白糖和雞精，煮開。

　　6. 將大蝦放入鍋中，煮5-6分鐘至熟透。

　　7. 在鍋中放入適量的水淀粉勾芡。

　　8. 裝盤即可。

　　小貼士：

　　1. 煮大蝦時一定要煮熟透，否則會有食物中毒的危險。

　　2. 水淀粉的用量要適量，太多會影響口感，太少會不夠濃稠。