材料：

　　五花肉400克、白菜500克、豆腐300克、粉條100克、生姜20克、蔥2根、料酒適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、白糖適量、清水適量

　　步驟：

　　1.五花肉切小塊，用開水焯水去血水，撈出備用。

　　2.白菜切成寬條，豆腐切成片。

　　3.生姜拍松備用，蔥切段備用。

　　4.熱鍋冷油，放入生姜蔥爆香后放入五花肉煸炒至變色。

　　5.加入料酒、鹽、生抽、老抽、白糖炒勻。

　　6.倒入清水，水量要覆蓋食材一半左右，大火燒開后轉小火燉30分鐘。

　　7.加入白菜條、豆腐片，燉10分鐘。

　　8.放入粉條，繼續燉5分鐘即可。

　　小貼士：

　　1.五花肉焯水可以去除血水和雜質，使燉出的菜肴更加干凈。

　　2.白菜的加入時間要稍晚于五花肉，否則會把白菜燉爛。

　　3.加粉條的時間也要掌握好，不要燉過頭，否則粉條會變得過軟過爛。